Які продукти можна їсти при гастриті




 

Які продукти можна їсти при гастриті
Гастрит – вкрай неприємне захворювання, що супроводжується збоєм роботи травної системи в результаті запальних процесів у слизовій шлунка, що приводить при відсутності лікування до порушення її цілісності. Гастрит супроводжується гострими болями всередині живота, розладу апетиту і регулярним нападам нудоти, які свідчать про те, що шлунок серйозно хворий і відторгає надходить в нього їжу.

Гастрит вимагає комплексного лікування, як з медикаментозною складової, так і зі зміною способу життя хворого. Ослаблення фізичних навантажень, правильний режим, відсутність стресових ситуацій тривалої напруженості – все це здатне зняти гострий перебіг недуги. І головну роль в цьому відіграє своєчасне і правильне харчування, тобто треба знати, які продукти можна їсти при гастриті.

Різні види гастриту – з підвищеним або зниженим вмістом кислоти в шлунковому соку – вимагають різних дієтичних заходів, які враховують різницю в перебігу того чи іншого різновиду одного захворювання.

Які продукти можна їсти при гастриті з підвищеним вмістом кислоти в шлунковому соку

При збільшеною концентрації соляної кислоти в шлунковому соку пацієнту вирішуються такі продукти, які не викликають роздратування слизової шлунка. Причому дані продукти як механічно з впливають на ніжну шлункову тканину, так і хімічно безпечні для неї.

Спільною рисою всіх цих продуктів є їх легка засвоюваність з мінімальними фізіологічними зусиллями. Вся їжа готується або за допомогою варіння або на пару, виключаючи агресивні методи обробки: копчення, зажарювання, засолювання. Забороняється здоба. Прийоми їжі частішають до шести разів на день, причому страви подаються помірної температури.
При такому дієтичному режимі дозволеними продуктами і напоями є:

* Пшеничний хліб з борошна вищого сорту;
* Крупи: манна, рисова, гречана і вівсяна;
* При гастриті можна їсти супи на овочевих засадах і молочні супи – пюре;
* М’ясо: нежирна баранина, індичка, курятина без шкіри і сухожиль, кролятина і телятина;
* Можна їсти нежирні види білої риби;
* Солодкі, позбавлені яскраво вираженою кислоти ягоди: малина, чорноплідна горобина, лохина, костяниця;
* Можна їсти яйця всмятку і омлет;
* Вершки і молоко;
* Неміцний чай;
* Овочі зі слабкою кислотної складової: картопля, морква, цвітна капуста, брокколі, буряк і огірки.

Які продукти можна їсти при гастриті зі зниженим вмістом кислоти в шлунковому соку

Специфіка цього різновиду гастриту вимагає для свого лікування дієту, яка виключає продукти, здатні подразнювати слизову шлунка. Їжа, що викликає підвищену секрецію шлункових соків, навпаки вітається і дозволяється, тобто такі продукти можна їсти при гастриті, й навіть потрібно.
Даний вид дієти є більш щадним, допускає більш широкий асортимент використовуваних методів обробки їжі, включаючи зажарювання (без утворення скоринки), запікання і гасіння.
Приправи, сало і його похідні, сирокопчена ковбаса, виноград і житній хліб не входять до переліку допустимих інгредієнтів через свою здатність викликати бродіння в стінках травного тракту або поганий засвоюваності.

Що ж можна їсти при гастриті при цьому виді дієти?

це:
* Хліб з пшеничного борошна;
* Можна їсти каші на молоці або не концентруватися м’ясному бульйоні (за винятком бобових);
* Супи на рибних, м’ясних і овочевих бульйонах (за винятком горохового супу з копченостями, квасоляного, чечевичного супу і окрошки на пиві / квасі);
* Нежирне м’ясо (як і при першій дієті);
* Нежирна біла риба (за винятком консервів);
* При гастриті можна їсти практично всі овочі, за винятком редиски, бобових, брукви, цибулі та часнику в свіжому вигляді;
* Молоко і помірно кисломолочні продукти;
* Практично всі напої, за винятком алкоголю, квасу, газованої води.